Autor: Cosmoadmin

Soziale Nachhaltigkeit in der Gastronomie

Soziale Nachhaltigkeit zur Steigerung der Mitarbeiterzufriedenheit

Woran denkst Du beim Stichwort Nachhaltigkeit? Vielleicht an umweltfreundliche Verpackungen, Energiesparlampen und Umwelt-Zertifizierungen? Damit hast Du vollkommen recht, wie Dir der letzte Blogartikel unserer Geschäftsführerin Tina gezeigt hat – und zugleich steckt noch viel mehr hinter diesem Begriff. Ich zeige Dir heute die soziale Komponente der Nachhaltigkeit und welche Chancen sich daraus für Unternehmen ergeben.... continue reading
Digitalisierung und Nachhaltigkeit in Gastro

Digitalisierung und Nachhaltigkeit – ein perfektes Paar!

Manchmal werde ich gefragt, warum ich mich beruflich in der Gastronomie niedergelassen habe. Die Antwort darauf ist einfach: Ich liebe es, Gastgeberin zu sein! Und eine einladende Atmosphäre, köstliche Speisen sowie nachhaltige Rahmenbedingungen gehören für mich selbstverständlich dazu. Daher bin ich dankbar, dass ich mit Cosmo Burger meine Leidenschaft nicht nur privat, sondern auch beruflich... continue reading
Tipps Einkauf in Gastronomie

4 Tipps, wie Du mit einem optimierten Einkauf in der Gastro die Kontrolle behältst und Lebensmittelkosten sparst

Nicht wissen, wie viel auf Lager ist, sich stundenlang mit Anrufen und E-Mails mit Lieferanten herumschlagen oder nach Gefühl und ohne Überblick bestellen. Bevor ich bei Cosmo Burger angefangen habe, gehörte dies zu meinem Arbeitsalltag dazu und kostete mich wertvolle Zeit, die ich eigentlich für andere Aufgaben brauchen konnte. Zum Glück ist das nun bei... continue reading
Cosmo Burger Smart Leadership

Smart Leadership – Eine fittere Mitarbeiterkultur durch (daten-)intelligentes Benchmarking

Unser Ziel bei Cosmo Burger kennst Du sicher mittlerweile: Wir möchten für unsere Mitarbeiter ein Umfeld schaffen, das zu einer hohen Eigenmotivation führt und in dem sie tagtäglich für sich die beste Leistung erfüllen wollen. Für uns ist daher die intrinsische Motivation, also der Ansporn aus dem Inneren, der Motor für unsere Kultur und unseren... continue reading
Mitarbeiterbindung in der Gastronomie

Mitarbeiterbindung nach der Ausbildung: 5 Gründe, warum ich bei Cosmo Burger bleiben möchte

Wenn ich in meinem Bekanntenkreis erzähle, dass ich eine Ausbildung zur Restaurantfachkraft absolviere, erhalte ich ganz unterschiedliche Reaktionen. Von Mitleid auf Grund der vielen Vorurteile bis hin zum Neid, weil ich in der Gastroszene mittlerweile gut vernetzt bin, was wiederum viele Privilegien mit sich bringt. Heute erzähle ich Dir, warum ich mich jederzeit wieder für... continue reading
Prozesse digital optimieren in der Gastronomie

Architektur & Design im sichtbaren Bereich – und im Unsichtbaren

Als Vollblut-Gastgeberin habe ich mir mit der Gründung von Cosmo Burger einen lang gehegten Traum erfüllt. Nach allen anfänglichen Herausforderungen bin ich heute fest davon überzeugt, dass wir mit unserem Unternehmen sowohl für die Gastronomie als auch für viele weitere Branchen ein besonderes Vorzeigemodell geschaffen haben. Das verdanken wir unter anderem auch dem erstklassigen Design... continue reading
Die wichtigsten KPIs für Dein Restaurant

Die wichtigsten Kennzahlen für Dein Restaurant [E-Paper]

Die regelmäßige Auswertung und Analyse von Kennzahlen sind für den Erfolg Deines Restaurants ausschlaggebend. Unsere fiktiven Cosmo Burger Charaktere zeigen Dir in diesem E-Paper, welche KPIs Du messen solltest und was Du aus den Zahlen lernst. Diese Inhalte erwarten Dich: Mehr als 15 KPIs inkl. Tipps und Formeln aus den Bereichen Buchhaltung und Controlling, Personal,... continue reading
Die wichtigsten KPIs für dein Restaurant: Küche und Warenwirtschaft

So steuerst Du Deine Filiale in Richtung Erfolg

Als Restaurantleiter der Cosmo Burger Filiale in Wien kümmere ich mich um einen reibungslosen Ablauf des Gastrobetriebs. Von Personalplanung über Gästebetreuung bis zur Menüerstellung mit unserem Küchenchef Frank: Meine Aufgaben sind bunt gemischt. Um über alle Bereiche den Überblick zu behalten, sind Key Performance Indicators, kurz KPIs, ein unverzichtbarer Bestandteil meiner täglichen Arbeit. Meine Kolleginnen... continue reading
Die wichtigsten KPIs für dein Restaurant: Gäste

Wie Du mit den richtigen Kennzahlen ein außergewöhnliches Gästeerlebnis zauberst

Wir bei Cosmo Burger glauben an Transparenz und datengestützte Restaurant-Steuerung. Heute möchte ich Dir zeigen, welche Kennzahlen im Bereich Gästemanagement relevant sind und wie Du dadurch Deinen Gästen ein einzigartiges Erlebnis bietest. Diese Top 5 Kennzahlen tragen dazu wesentlich bei: Gast-Konversionsrate Gast-Produktivität Gast-Umschlag Gast-Loyalität Gast-Zufriedenheitsindex Uns ist klar, dass es noch weitere relevante KPIs gibt,... continue reading
Die wichtigsten Kennzahlen für Dein Restaurant bei Cosmo Burger: Personal

Wie ich den Erfolg in meiner Filiale messbar mache

Wir bei Cosmo Burger glauben an Transparenz. Deswegen sind unsere Ziele auch offen für jeden Mitarbeiter einsehbar. Heute möchte ich Dir zeigen, welche Kennzahlen im Bereich Mitarbeitermanagement relevant sind und wie ich es schaffe, unsere Ziele ganz leicht zu erreichen. Ich weiß: Kennzahlen klingen erstmal langweilig. Aber ich verspreche Dir, es wird spannend und für... continue reading

Achtung: Cosmo Burger ist kein reales Konzept, sondern demonstriert nur die Möglichkeiten der Digitalisierung in der Gastronomie.